Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols argilo-calcaro-gréseux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en levures indigènes
- Elevage:
- 11 mois en cuves inox et foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
Les sols de Rosenberg présentent une géologie très variée dominée par l’argilo-calcaire gréseuse.Coteau exposé Est et Nord. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes et très léger dosage en soufre à la mise.
Dès le premier nez, on retrouve toute la superbe des grands vins. Le nez éclatant de ce Riesling “Rosenberg” évoque un bouquet très minéral marqué par le pétrolé et le iodé. A l’évolution, les arômes de poire, d’ananas, de fleurs blanches et de roche humide dansent dans le verre. Immense équilibre acide/gras en bouche. Son demi-corps traçant développe des saveurs minérales très persistantes.
Suggestion gourmande
Couteaux persillés à la plancha déglacés au Riesling !
Un Riesling traçant à l’équilibre redoutable !