Domaine Agathe Bursin Pinot Noir "Strangenberg" 2021

Cette cuvée de Pinot noir trentenaire est issue d’une parcelle composée de sols de calcaires-gréseux. Le Domaine conduit la vigne en biodynamie et met un point d’honneur à vendanger dans les plus justes maturités. Une fois les raisins coupés, ils sont portés au chai avec le plus grand soin. Les fermentations se lancent spontanément aux levures indigènes afin d’exprimer le style en toute singularité de cette cuvée. Élevage de 20 mois en fûts bourguignons d'un vin. Pas de collage ni filtration.

“Strangenberg” 2021 offre un pinot particulièrement fin est élégant. Son nez propose un fruit noir frais très aérien qui évolue subtilement vers la violette, la menthe poivrée et la rose fraîche. La bouche légère et élancée se veut très plaisante, un indice de buvabilité déconcertant !