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Domaine Agathe Bursin Gewürztraminer Grand Cru "Zinnkoepflé" 2022

Alsace Grand Cru

« Zinnkoepflé » ou « Mont du Soleil » …de l’or dans le verre !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace Grand Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Demi-sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Gewürztraminer
Terroir:
Calcaire à entroque
Âge des vignes:
70 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Levures indigènes, pas de collage ni de filtration
Elevage:
Élevage en cuves
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2032
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Le Grand Cru Zinnkoepflé (qui signifie "mont du soleil") bénéficie d'une pluviométrie proche de celle de la Catalogne. Son sol est composé de calcaire avec des inclusions gréseuses. Le Domaine conduit la vigne en biodynamie et met un point d’honneur à vendanger dans les plus justes maturités. Une fois les raisins coupés, ils sont portés au chai avec le plus grand soin. Les fermentations se lancent spontanément aux levures indigènes afin d’exprimer le style en toute singularité de cette cuvée. Élevage en cuves sur lies durant 8 mois. Pas de collage, ni filtration !

Très beau 2022 pour ce Gewürztraminer prestigieux signé Agathe Bursin. Son nez ne cesse d’évoluer dans le verre avec des notes de violette, de litchi frais et de pêche croquante. Les épices douces et le gingembre viennent apporter une complexité supplémentaire à l’évolution. La bouche est très bien équilibrée avec une grande tension et une belle vinosité.

Suggestion gourmande

Cocktail de king crabe au lait de coco, gingembre et piments.