Jacky et J.P. Blot - Domaine de La Taille Aux Loups "Bretonnière" 2022

Vin de France

Issu des vignes sur Vouvray, ce magnifique chenin oscille entre le solaire et le minéral, superbe !

Quantité limitée à 6
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chenin Blanc
Elevage:
Elevage en barriques ¼ neuves, ¼ d’un vin, ¼ de deux vins, et ¼ de trois vins.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2032
Boire avant :
2034
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
12-13°

Description

Sur la commune de Noizay, la cuvée « Bretonnière » est issue d’un des plus beaux Clos de l’appellation Vouvray. Le Coteau est exposé Sud Est face à la Loire sur un sol d’argiles en surface et de calcaires. L’élevage est effectué en barriques ¼ neuves, ¼ d’un vin, ¼ de deux vins, ¼ de trois vins.

“La Bretonnière” 2022 délivre déjà un potentiel extraordinaire. Son aromatique, discrète et pure à l’ouverture, évoque un floral/minéral délicat et subtil. L’évolution montre une évolution beaucoup plus profonde avec l’arrivée des fruits blancs et de belles épices douces.   Ce chenin taillé dans la craie est d’une rare pureté. Le premier nez très crayeux est marqué par l’iode, le chèvrefeuille et le miel d’acacia. Grande évolution dans le verre qui place la cuvée “Bretonnière” sur le podium de Vouvray. La bouche tout en équilibre est éclatante de pureté, un potentiel de garde de 10 ans à minima.

Suggestion gourmande

Tataki de truite aux sésames grillés et à l’orange sanguine.