Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Coteaux du Loir
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argiles à silex sur tuffeaux, présence de sable. Assemblage de 6 parcelles sur 3 communes
- Âge des vignes:
- Jusqu'à 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle
- Elevage:
- 12 mois en barriques de un, deux et trois vins, assemblage des différents terroirs à l'issue de l'élevage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
La cuvée « Effraie » est un vin demi-sec, issu de vignes d’environ 25 ans. C’est un assemblage de 6 parcelles de vignes situées sur trois communes différentes. Les sols sont composés d’argiles à Silex sur tuffeaux, de sables et de cailloutis sur l’appellation Coteaux Du Loir. Vinification naturelle en barrique de 1, 2 et 3 vins et élevage de 12 mois.
“L’Effraie” 2020 exprime un nez zesté très aérien qui oscille entre les fruits blancs, le floral et le minéral (coing, acacia et jasmin, herbes fraîches et pierre à fusil). L’évolution montre une touche de poivre blanc particulièrement racée. En bouche, le corps très vertical s’allonge vers une finale aux amers salins.
Potentiel de garde de 6 à 8 ans.
Suggestion gourmande
Pavé de veau rôti aux sarments, Vitelotte fondantes aux cèpes.
Un Coteau de Loir tendre et vineux !