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Domaine Léon Barral Faugères "La Valinière" 2020

Faugères

Le “grand cru” de Faugères sublimé par le grand Barral !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Faugères
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
80% Mourvèdre et 20% Syrah
Terroir:
Sol composé de schistes profonds. Coteaux pentus exposés plein Sud
Âge des vignes:
De 30 à 60 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec pigeage bourguignon, macération de 3 à 4 semaines, pressurage doux avec pressoir vertical
Elevage:
36 mois en vieux fûts de chêne, non filtré
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2029
Apogée :
2030-2038
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

Assemblage de 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah, exposition plein Sud sur des coteaux schisteux très pentus et profonds. Fermentation en levures indigènes, pigeage bourguignon, macération longue et pressurage vertical. Élevage de 36 mois en vieux fûts de chêne.

“La Valinière” de Barral, c’est une ode au Mourvèdre languedocien qui peut rhabiller pas mal de Bandol ! Avec ses 20 ans de garde à minima, la cuvée “Valinière” de Léon Barral joue dans la cour des très grands languedociens. Le bouquet est une véritable symphonie qui évolue en crescendo dans le verre : griotte, cassis, rose fanée, cacao, réglisse, poivre noir, fourrure et viandé.  En bouche, la matière dense et diffuse rappelle presque Tempier dans un style plus serré et naturel. Persistance redoutable digne des plus grands rouges de France, 20 ans de garde à minima.

Suggestion gourmande

Cocotte de canette aux figues rôties et lavande.