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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Quarts de Chaume Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 50cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Terroir:
- Sols composés de schistes et de poudingues
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en barriques de 400L et 500L et élevage de 10 mois en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2042
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-14°
Description
“La Martinière” est l’un des plus beaux secteurs des Quarts de Chaume, précisément situé au pied du coteau de Chaume, dans sa partie la plus caillouteuse. Sols cinstitués de schistes gréseux, de grès et de poudingues. Orienté Sud-Ouest en pied de coteau dans une pente à 35% de dénivelé. Rendement maximum de 10 à 15 hectolitres par hectare. Pressurage de 4h, fermentation en barriques de 400 et 500 litres et élevage sur lie totale pendant 12 mois.
Historiquement vinifié en “Quarts de Chaume” liquoreux, le Domaine Ogereau fait le pari d’exprimer ce terroir légendaire en sec comme d’autres l’ont fait en Alsace ou même à Sauternes (Y d’Yquem entre autres). Le résultat est tout simplement exceptionnel avec un nez ultra puissant sur le floral, les épices, le miel frais…une très belle histoire dans le verre tout simplement ! En bouche, la puissance naturelle de ce grand terroir offre une texture riche et bien chargée en acidité. Immense longueur savoureuse et minérale à souhait.
A encaver pour les 30 prochaines années !
Suggestion gourmande
Pastilla de poulet de Bresse à l’andalouse.
Très grand liquoreux qui montre tout le potentiel du Chenin sur terroir de schistes !