Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Affleurements calcaires recouverts de sols riches en calcaire et humus, recouverts de cailloux de marne et de fer
- Âge des vignes:
- Une dixaine d'années
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2035-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
Avec 2,21 hectares de vignes dans le Clos, le Domaine Henri Rebourseau compte sur le Clos de Vougeot, tant sur le plan historique que par la qualité extraordinaire de son cru. La parcelle du Domaine est située au croisement des Baudes Saint Martin du grand Maupertui des Quartier des Marais Bas et des Baudes Hautes. Sur le plan géologique, la partie haute, en pente douce, offre un sol peu profond composé de graviers sur calcaire. Au milieu et sur le bas, le sol est plus brun avec des cailloutis calcaires et de l’argile. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ. Service à 17 degrés dans des grands verres à pinot.
Voici le Clos de Vougeot dans son meilleur jour. Ce 2020 offre déjà une très belle maturité avec la boite à cigare, la réglisse fraîche, le poivre noir et la rose fraîche. L’évolution est marquée par de l'encens et de la myrtille à l’eau de vie. En bouche la matière veloutée déroule en bouche avec une belle sapidité, grande qualité de tanins !
Suggestion gourmande
Suprêmes de Bresse contisés à la truffe de Bourgogne, vierge à la ricotta, cèpes rôtis.
La parcelle historique du Domaine révèle un immense 2020 !