Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol composé de granit et de Loess
- Âge des vignes:
- 25 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage total, levures indigènes, remontage la première semaine et un pigeage par jour la deuxième, fermentation à basse température de deux semaines, pas d'ajout de produits œnologiques
- Elevage:
- En jarres de terre cuite de 10hl et cuves béton, filtration tangentielle et 2gr/hl de s02 à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Saint-Joseph signé Matthieu Barret est peut-être le plus vivant, le plus séduisant de l’appellation. Vinification en levures indigènes, éraflage à 100%, remontage la première semaine et un pigeage par jour la deuxième. 2 semaines de fermentation sans aucun intrant. Élevage en jarres de terre cuite de 10 hl et cuve béton.
“RD 86” est un Saint-Joseph particulièrement recherché par les puristes car il exprime pureté et sincérité. La ‘Syrah de Saint-Joseph’ s’exprime ici avec panache dans son trio épicé/floral/fruité. Une touche légèrement lardée à l’évolution lui donne beaucoup de profondeur. La bouche est marquée par un bel équilibre et un corps bien élancé. A déguster dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
On adore ce style de Saint-Joseph très élancé, fin et au fruité explosif. Du pur style Barret !!
Suggestion gourmande
Magret de canard grillé, purée de pommes de terre au beurre, shiitaké et réduction de jus de viande.
Une version très fine et élancée de Saint-Joseph, pleine de peps, éclatante de fruit, on adore !