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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 60% Grenache gris, 40% Grenache blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec levures indigènes sans ajout de soufre, en barriques
- Elevage:
- En barriques de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir le magnum 15 min à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
La Bégou est le fruit d’un assemblage de Grenache Gris (60%) et Blanc (40%) s’épanouissant au cœur des Hautes Corbières à 200 mètres d’altitude sur un terroir argilo-calcaire et de schistes. La vinification s’effectue sans soufre, avec un élevage en fûts bourguignons.
La Bégou 2022 montre un nez particulièrement expressif marqué par les fruits blancs séveux, l’abricot, le tilleul et la pêche confite. Très beau développement dans le verre qui joue la carte de la précision avant tout. En bouche, la matière est solide sans jamais manquer de tension acide et de persistance minérale. Jolis amers en fin de bouche apportant une vinosité supplémentaire.
Suggestion gourmande
Lapin à la moutarde mouillé au Corbières blanc, carotte violette rôties au cumin.
Un magnum de haut-vol par Maxime Magnon !