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Domaine Jasmin Côte-Rôtie "Oléa" 2020

Côte-Rôtie

Belle concentration pour ce millésime solaire et démonstratif !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
95% Syrah, 5% Viognier
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
20267-2035
Boire avant :
2038+
Conseil de service :
Après un long passage en carafe
Servir à :
16°

Description

Sélection parcellaire de vieille massale sur le lieu-dit “Oléa”. Sols complexes et variés autour du Gneiss, micaschistes, schistes, argilo-calcaires, sable et cailloux. Vinification douce et fermentation en cuve inox. Élevage de 22 mois en barriques renouvelé à 25% en bois neuf.

Le premier nez exprime une floralité assez singulière plutôt rare à Côte-Rôtie. L’empreinte boisée vient servir un fruit noir bien moelleux rafraîchit par la violette et la pivoine. En bouche, le fruit est éclatant enrobé par une texture moelleuse et élancée. C’est une cuvée à déguster dans 2 ans et pour 15 ans à minima. Un régal !

Suggestion gourmande

Côtes d'Agneau braisées aux sarments, purée façon Robuchon !