Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 95% Syrah, 5% Viognier
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 20267-2035
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 16°
Description
Sélection parcellaire de vieille massale sur le lieu-dit “Oléa”. Sols complexes et variés autour du Gneiss, micaschistes, schistes, argilo-calcaires, sable et cailloux. Vinification douce et fermentation en cuve inox. Élevage de 22 mois en barriques renouvelé à 25% en bois neuf.
Le premier nez exprime une floralité assez singulière plutôt rare à Côte-Rôtie. L’empreinte boisée vient servir un fruit noir bien moelleux rafraîchit par la violette et la pivoine. En bouche, le fruit est éclatant enrobé par une texture moelleuse et élancée. C’est une cuvée à déguster dans 2 ans et pour 15 ans à minima. Un régal !
Suggestion gourmande
Côtes d'Agneau braisées aux sarments, purée façon Robuchon !
Belle concentration pour ce millésime solaire et démonstratif !