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Domaine Goisot Saint Bris "Moury" 2022

Saint-Bris

Un bouquet étincelant dans une bouche vibrante !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Saint-Bris
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Sauvignon Blanc
Terroir:
Sols calcaires
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2029
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
11-12°

Description

Le Domaine Goisot conduit ses vignes en agriculture biologique certifiée Ecocert depuis 2001 et en biodynamie certifiée demeter depuis 2005. Les sols sont issus du Jurassique supérieur, étage Kimméridgien moyen et supérieur, alternance de 80 mètres de calcaires et marnes lumachelliques. Les fermentations sont déclenchées naturellement grâce aux levures indigènes, elles se déroulent en fût de chêne des meilleures forêts françaises entre 9 et 18 mois.

“Moury” 2022 est marqué par un aérien très parfumé où le sauvignon blanc sur Kimméridgien prend toute sa splendeur. Nez d'agrumes mentholés, de chèvrefeuille et d’une pointe végétale très fraîche. La bouche n’est que fraîcheur et équilibre, jolie finale sur une pointe exotique acidulée.

Suggestion gourmande

Papillote de dos de cabillaud, nage d’agrumes et artichaut poivrade.