Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols complexes, composé d'argile, de calcaire, de marnes et de grès
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes
- Elevage:
- 16 mois sur lies totales
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 11-12°
Description
“Steingrubler” est un Grand Cru particulièrement recherché pour son caractère minéral. Cette ancienne carrière de pierres, qui compose aujourd’hui les sols de “Steingrubler”, est un complexe géologique argilo-marno-calcaire à arène granitique. Exposition Sud et Est. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes et très léger dosage en soufre à la mise.
Millésime un plus plus généreux et plus en chair que son prédécesseur. La robe s’habille un jaune citronné dense et profond. Nez très minéral avec des notes de silex choqués, de craie, de citron vert et de fleurs blanches. La bouche est très onctueuse et offre un relief superbe. Que dire de la persistance tout simplement interminable !
Suggestion gourmande
Pastilla de poulet de Bresse aux épices orientales.
Millésime éclatant de justesse, on en attendait pas moins !