Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Patrimonio
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Niellucciu
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 80 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle, égrappage, macération en cuve béton sans foulage, fermentation aux levures indigènes. Pas de remontage
- Elevage:
- Entre 6 et 12 mois en demi-muids (600 à 800L)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Antoine-Marie Arena est le fils d’Antoine Arena et exploite, comme son frère Jean-Baptiste, les terres de “Grotte di Sole”. “Memoria” est la plus vieille parcelle du Domaine plantée en Niellucciu sur sols argilo-calcaires. Vinification en cuve béton puis élevage en cuve inox.
Antoine-Marie exprime avec finesse le terroir historique du Domaine dans une approche plutôt fine et élancée. Ce nez de Niellucciu, pourtant puissant, montre ici une belle finesse et un développement aromatique en crescendo. L’attaque en bouche se développe en puissance dans un toucher velouté et parfaitement équilibré. Tanins de grande facture et persistance redoutable !
Suggestion gourmande
Carré d’agneau de lait en croûte de thym, fine ratatouille à la corse.
Profondeur, finesse et élégance tannique !