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Domaine Patrick Piuze Chablis 1er Cru "Les Séchets" 2020

Chablis 1er Cru

Un chablisien qui a le vent en poupe !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Chablis 1er Cru
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2032
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Patrick Puize est un vinificateur et éleveur de grands Chablis. Il puise ses approvisionnements en raisins sur les plus beaux climats du chablisiens et suit ses vignerons tout au long de l’année culturale. Fermentation en cuve inox ou barrique. Patrick Puize favorise des fermentations longues et spontanées en levures indigènes.

Sans aucun doute, ce nouveau millésime 2020 des “Séchets” est incontestablement un vin de la maison “Puize”. Le premier nez évoque beaucoup de pureté minérale et variétale. Son empreinte boisée est quasiment inexistante, totalement absorbée par le vin lui-même. En bouche, on trouve une matière voluptueuse dans un équilibre taillé au cordeau. Potentiel de garde énorme !

Suggestion gourmande

Poke bowl de truite, riz noir, fèves fraîche et wakamé-sésame.