Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Amphithéâtre composé de 12 terrasses (chaillées) culminant de 150 à 250 m d'altitude. Les sols se composent d'une part de granite à biotite (quartz, feldspaths et Micas) qui en s'altérant deviennent argilo-sableux et d'autre part de Loess
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts de chêne Français neufs à 20% puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Comme pour le Côtes du Rhône, la vinification s'effectue en cuve inox, dans une cuverie entièrement rénovée en 2011, avec départ des fermentations par levures indigènes, puis élevage sur lies fines durant 12 mois en fûts de chêne Français neufs à 20% puis 6 mois en cuves avant l'embouteillage.
Ce Condrieu développe une profondeur rare. Après quelques secondes de bonne réduction, le parcellaire de “La Carthery” montre une précision redoutable. L’élevage léché se fond doucement dans un variétal subtil : floral, exotique, épicé et minéral. En bouche, la matière vineuse est portée par une belle matière et une persistance redoutable.
Suggestion gourmande
Os à moelle à la lyonnaise.
Depuis 2017, “La Carthery” monte en crescendo et 2021 confirme bien la tendance !