Gaja Barolo "Sperss" 2015

Le mot "sperss" traduit la nostalgie de la famille Gaja pour ce vignoble, ils ont acheté pendant longtemps les fruits avant d'acquérir la parcelle en 1988. La cuvée Sperss s’est d'abord fait connaître sur l'appellation Barolo. Mais c'est en 1993, que cette cuvée a été classée, avec la volonté de Monsieur Gaja, en DOC Langhe. Ce changement n'a eu aucun effet négatif sur la dégustation de ce vin qui pour moi reste à chaque fois un grand moment de plaisirs et d'émotions. Depuis, cette cuvée est de nouveau classé en Barolo.

La dégustation de ce vin reste à chaque fois un grand moment de plaisirs et d'émotions. Tout d’abord, on se régale par sa couleur grenat avec cette intensité qui lui apporte une belle profondeur. Puis, c’est au nez de s'émerveiller par ses arômes de cerises, de roses, de pruneaux, de sous bois, de truffes et le tout d'une grande persistance. La bouche est déjà plus intrigante. Elle à la fois jeune mais laisse percevoir quelques notes de sous bois rappelant celles d'évolutions des grands terroirs. Un vin remarquable. Les tannins sont bien présents, d'une superbe finesse. La structure du vin allie un bon équilibre entre une fraîcheur rendant le vin très digeste et le volume ample qu'offre le Nebbiolo.

Lorsque vous aurez goûté ce vin, vous penserez, à juste titre, que l'Italie n'a pas à rougir des grands crus ou des grands terroirs de France. En effet, elle offre, grâce au Piémont, de très très grands vins.