Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Brunello di Montalcino
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sangiovese
- Terroir:
- Sols marno-calcaires caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves ciment avec levures indigènes
- Elevage:
- Environ 36 mois en grands fûts de chêne slaves puis une longue phase de vieillissement en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2021-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17°
Description
Le vins s'ouvre sur des notes de cerises, de cassis, de mûres mêlées à des notes de garrigue entremêlées de tabac blond, d'épices et de humus. En bouche, c'est un vin puissant, profond et frais qui s'étire tout en longueur. Sa trame droite tout en rondeur propose un superbe équilibre, ses tanins fins viennent compléter le tableau et l'étirent jusqu'à une finale sapide et interminable... C'est un vin de gastronomie qui commence à exprimer toute sa superbe.
Suggestion gourmande
Filet de boeuf en croûte farci aux champignons.
Avis des Experts
Wine Spectator
"Hitting a sweet spot now after 10 years, this red is delicate for the vintage, offering peony, strawberry, cherry, and leather flavors, with accents of mushroom, truffle and wild herbs. Balanced and lingers nicely on the finish. Drink now through 2040."
La référence de l'appellation, sur un millésime de grand finesse !