Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Petit Manseng
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2046
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Seul domaine viticole de Jurançon à être officiellement installé sur laevillage éponyme, le Clos Joliette est devenu le cru mythique de l’appellation. Pur Petit Manseng récolté à différents niveaux de maturité, pressé directement dans un pressoir en buis et entonné pour une longue fermentation. Élevage en fût de chêne provenant directement du Château de Fargues, grand cru classé du sauternais. Ce millésime 2016 a été vinifié chez Jean-Marc Grussaute par les vignerons du groupement A Bisto de Nas.
Ce millésime 2016 est vinifié par l’équipe d’A Bisto de Nas, groupements des meilleurs vignerons du Sud-Ouest avec notamment Jean-Marc Grussaute de Camin Larredya, chez qui Joliette est vinifié. Le nez offre une intensité hors-norme porté un bouquet très ouvert sur la pâte d’abricot, le safran, le miel de forêt et l’ananas frais. La bouche montre une belle sucrosité traversée par une minéralité omniprésente. La matière est parfaitement équilibrée, électrisée par des acidités puissantes qui tendent le vin à l’infini.
Suggestion gourmande
Curry de lotte au lait de coco, patate douce infusée à la verveine.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
"Le bouquet de ce 2017 tient de l'extravagance. La complexité et les parfums totalement inédits touchent au miracle : l'orange, l'abricot, le melon, la mangue, la cannelle, la mangue, le nougat, la noisette, le thé... Comme il faut s'arrêter, on arrête là une énumération à la Prevert, mais la complexité se révèle telle qu'on aurait envie de continuer. L’énergie et l’acidité terriennes sont encore en pleine expressivité et concourent à la complexité de la bouteille. La puissance irradiante de la bouche conjugue tous les possibles grâce petit manseng issu des vignes en massales."