Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés d'alluvions et de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 10 mois en barriques de chêne français de 3 à 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 30 min à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle : les terroirs granitiques du Rhône, un néo-zélandais et l’enfant du pays. En résulte des vins littéralement gravés dans la roche qui se hissent à chaque millésime vers l’élite du Rhône Nord.
Situées sur le terroir des Châssis à Crozes-Hermitage, les Syrah du Domaine évoluent sur des sols composés de galets roulés et d’alluvions. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Les Syrah sont entièrement égrappées avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 10 mois en barriques de chêne français.
Le Crozes rouge 2022 du Domaine Bott est un véritable chai d'œuvre. Son nez évoque le fruit rouge et noir frais, presque sauvage. Viennent ensuite des notes plus discrètes avec les épices douces et fortes ainsi qu’une belle trame. Bouche fine et élancée qui donne au dégustateur une envie de “reviens-y” !
Suggestion gourmande
Ragoût de lièvre au crozes et purée Robuchon.
Une signature devenue incontournable à Crozes !