Bientôt épuisé
Reste 11
Ce formidable champagne ("VP" pour Vieillissement Prolongé) est issu de l'assemblage de trois très beaux millésimes (2009, 2010 et 2011), il est composé de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
La capacité des Grands Crus n'est plus à démontrer et cette cuvée après 6 ou 7 ans de passage en cave exprime toute sa puissance et son élégance avec un dosage très faible (1 à 2gr par litre).
Le résultat est sublime, un Champagne vibrant, tonique et d'une minéralité sans pareil... Nous adorons.
Sur un saumon fumé, un Langres affiné ou des rillettes de lapin.