Caractéristiques
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires très crayeux
- Vinification:
- En fûts de chêne renouvelés entre 10 et 15%
- Elevage:
- Sur lattes durant 7 ans en cave froide
- Dosage:
- 1 à 2 g/L
- Particularité:
- Vieillissement prolongé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Maintenant
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°C
Description
Ce formidable champagne ("VP" pour Vieillissement Prolongé) est issu de l'assemblage de trois très beaux millésimes (2009, 2010 et 2011), il est composé de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
La capacité des Grands Crus n'est plus à démontrer et cette cuvée après 6 ou 7 ans de passage en cave exprime toute sa puissance et son élégance avec un dosage très faible (1 à 2gr par litre).
Le résultat est sublime, un Champagne vibrant, tonique et d'une minéralité sans pareil... Nous adorons.
Suggestion gourmande
Sur un saumon fumé, un Langres affiné ou des rillettes de lapin.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"L'emblématique cuvée VP (2011 et 2012), au vieillissement prolongé de 87 mois, n'est pas le tirage le plus ambitieux que l'on a connu. Une part intense de 2012 accompagne l'exécrable 2011, dans un cet assemblage bien peaufiné par l'élevage. La finale s'avère savoureuse, mais sans le relief éclatant que nous avons pu connaître par le passé."
The Wine Advocate
"A blend of the 2013, 2012 and 2011 vintages, Egly's latest NV Egly-Ouriet Extra-Brut Grand Cru V.P. was disgorged in spring 2021 with three grams per liter dosage. It's a lovely wine, bursting with aromas of fresh bread, citrus oil, crisp orchard fruit, praline and subtle hints of clear honey and exotic fruits. Full-bodied, layered and textural, it's concentrated and incisive, with a pinpoint mousse and a long, saline finish. As ever, this is warmly recommended."
Le résultat est sublime, un Champagne vibrant, tonique et d'une minéralité sans pareil...