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Clos Rougeard "Le Bourg" 2017

Saumur-Champigny

Un vin qui ne laisse pas indifférent...

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle en bois
Elevage:
Élevage longs en barrique de chêne neuf de 18 à 24 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2037
Boire avant :
2047+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
Servir à :
15-17°

Description

« Le Bourg » est issu d’une parcelle de très vieilles vignes au cœur du village de Chacé, où le terroir est à dominante calcaire avec des argiles profondes. Le potentiel de garde est immense avec au moins 30 ans de garde ou plus. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard met un point d’honneur sur les fins de maturité et les dates de vendange à juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs en fûts expérimentés de grands Domaines bordelais, bourguignons ou jurassiens.

Avec Le Bourg, on touche à la quintessence du Clos Rougeard ! C’est cette parcelle mythique au cœur du village de Chacé et issue de très vieilles vignes sur calcaire qui donne cette immense concentration.  “Le Bourg” est impressionnant de densité, tant sur le plan aromatique que dans sa structure de bouche. Le premier nez, particulièrement classe, évoque la boîte à cigare, le cuir de russie, la cerise fraîche, une pointe végétale noble, de la violette et de la confiture de baies noires sauvages. En bouche, la puissante matière mûre à souhait montre une charpente marquée par de solides tanins et une persistance fumée/fruits noirs redoutable.

Suggestion gourmande

Bécasse rôtie à la ficelle, crème de morille, brioche toastée.