Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol composé de schiste et de granite
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel (30%) puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 20 mois en barriques de chêne français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2039
- Boire avant :
- 2043
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Situées au cœur d’Ampuis, les Syrah du Domaine Bott s’épanouissent sur des sols composés de schistes et de granites. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Les Syrah sont égrappées à 70% avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 20 mois en barriques bourguignonnes de chêne français.
Le premier nez nous expédie instantanément dans le terroir de Côte-Rôtie. On reconnaît ce bouquet unique oscillant entre poivre noir, framboise confite et chocolat à la violette. L'évolution aromatique dans le verre est superbe et tout se confirme en bouche. Équilibre, velouté, sapidité et tannins d'une grande rondeur, Bott est incontestablement un Domaine à suivre sur Côte-Rôtie !
Suggestion gourmande
Risotto de cèpes parfumé à la truffe de la Drôme.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Ce vin ne devrait exister qu'en magnum !