Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Brut "Tradition"

Champagne Grand Cru

Un divin nectar, véritable modèle pour la Champagne...


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Champagne Grand Cru
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Fines bulles
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    75% Pinot Noir et 25% Chardonnay.
  • Terroir
    Argilo-calcaire, sol très crayeux.
  • Vinification
    Partiellement en fûts et en cuves inox.
  • Elevage
    Au moins 36 mois en cave avant commercialisation.
  • Dosage
    Seulement 2g/l.
  • Particularité
    Mise en bouteille sans filtrage ni collage.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020-2028
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10-12°

Description

La cuvée "Tradition" du domaine Egly-Ouriet est un Champagne Grand Cru fait à partir de Pinot Noir à 75% et complété par du Chardonnay. Ce champagne est assez rare car la production est confidentielle et beaucoup de connaisseurs s'arrachent ce nectar.

Ce champagne est un vin à la robe jaune-doré, relativement intense, limpide et dévoilant des bulles fines, droites et généreuses. Le vin se montre en premier aspect sur des notes de fruits blancs, de fleurs blanches légèrement miellées avec en second temps des parfums briochés, d'amandes fraîches et de pierre à fusil. L'attaque en bouche est franche, minérale, précise et dirige la dégustation sur un vin d'une belle et ample complexité. Le milieu de bouche se montre d'une grande structure et d'un bon équilibre apportant une bonne tenue en bouche. Le Pinot Noir offre un vin vineux, d'une bonne intensité. Les bulles sont élégantes, riches et mènent le vin sur une finale longue et voluptueuse.

Très beau vin !

Suggestion gourmande

Noix de Saint-Jacques d'Erquy rôtie, accompagnées de Crozet et d'une émulsion de fumé de poisson.