Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Ébourgeonnage et vendanges en vert sévères. Éraflage 100%. Cuvaison en cuves fermées
- Elevage:
- 12 mois dont 35% en fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Depuis la reprise du domaine familial en 2012 par Juliette Joblot, le vignoble se porte à merveille avec un focus sur la taille d’hiver, le travail des sols et surtout, des dates de vendanges idéales dans la maturité la plus juste. L’alchimie se fait aussi au cuvier, fermentations naturelles en levures indigènes et élevage soigné.
Pinot noir quarantenaire exposé plein Est sur argilo-calcaire, élevage d’un an en fût de chêne renouvelé à 50% en bois neuf.
“Clos Marole” 2022 du Domaine Joblot évoque beaucoup de finesse, tant sur le plan aromatique que dans sa structure de bouche. Nez aérien très pinotant sur la rose fraîche et le poivre blanc. Le boisé vient complexifier ce nez dans une grande subtilité. En bouche, la matière en demi-corps est très élancée. Les tanins vont également dans ce sens, taillés en taffetas, ils laissent place à une longueur tout en floral et fruits frais. 10 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
En toute simplicité, un petit salé aux lentilles vertes du Puy.
Climat exposé au levant entre les 1ers crus “Les Bois Chevaux” et “Clos Marole” !