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Domaine Joblot Givry 1er Cru "L'Empreinte" 2022

Givry 1er Cru

La quintessence des 1ers crus du Domaine Joblot dans un flacon : Empreinte !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte Chalonnaise
Appellation précise:
Givry 1er Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Meilleures parcelles de la propriété
Vendanges:
Manuelles avec tri sélectif à la vigne
Vinification:
Ébourgeonnage et vendanges en vert. Pressurage en grappes entières et levures indigènes pour départ de la fermentation en cuve puis transfert en fûts. Légère filtration
Elevage:
12 mois dont 45% en fûts neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2028-2038
Boire avant :
2042+
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

Depuis la reprise du domaine familial en 2012 par Juliette Joblot, le vignoble se porte à merveille avec un focus sur la taille d’hiver, le travail des sols et surtout, des dates de vendanges idéales dans la maturité la plus juste. L’alchimie se fait aussi au cuvier, fermentations naturelles en levures indigènes et élevage soigné.

Ce nouveau millésime 2022 confirme une nouvelle fois le talent de Juliette Joblot dans la connaissance parfaite du terroir de Givry. Cette cuvée “Empreinte” est peut-être la cuvée de Givry la plus complète et la plus identitaire de l’appellation. Son nez très pinotant dévoile des notes de cerises noires bien mûres, de rose fraîche, de poivré et de fumé. En bouche, on trouve une belle structure équilibrée, à la fois vineuse et gourmande. Tanins superbes, 20 ans de garde à minima !

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale parfumé à la truffe de Bourgogne.