Domaine Moreau-Naudet Chablis 2022

Chablis

Un Chablis village d'une grande typicité dans un millésime alliant une chair généreuse à la minéralité !

Prix propriété
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Chablisien
Appellation précise:
Chablis
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols peu profonds et caillouteux composés de sous-sols de marnes kimméridgiennes
Âge des vignes:
Trentenaires
Vinification:
Avec levures indigènes
Elevage:
Durant 18 mois en cuve sur lies fines
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2032
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
Ouvrir la bouteille 30 min à l'avance
Servir à :
11-12°

Description

Ce Chablis est issu d’une vingtaine de petites parcelles de vignes âgées d’une trentaine d’années, très majoritairement situées à mi-coteau et exposées au levant. Elles reposent sur des sols peu profonds et caillouteux, et s’immiscent dans les sous-sols de marnes kimméridgiennes si caractéristiques du terroir de Chablis. L’élevage est long mais peu marqué, ce Chablis est principalement élevé en cuves où il reste sur lies fines pendant 18 mois, avant la mise en bouteille.

La robe cristalline est à l’image de son aromatique : précision, minéralité abondante, pureté aromatique…le premier nez nous propulse vers des senteurs printanières, des notes d’infusion, des embruns marins et des agrumes bien mûrs. En bouche, l’attaque ciselée développe une matière particulièrement gourmande et sapide. Belle persistance minérale pour un Chablis village !

Suggestion gourmande

Tartare de truite du Serein, poire fraîche, menthe et baies roses.