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Domaine Jamet Côte-Rôtie 2021 MAGNUM

Côte-Rôtie

Un format que tout le monde souhaiterai avoir dans sa cave...

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Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols composés de différents schistes
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération de 20 jours de la vendange entière, fermentation avec levures indigènes
Elevage:
22 mois en barriques de chêne, neufs à 15%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2031-2046
Boire avant :
2051+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
17°

Description

Le Domaine Jamet, véritable référence de la Vallée Rhône, offre une Côte-Rôtie reflet d’une maîtrise parfaite de l’art de l’assemblage. Cette cuvée d’exception est issue de 22 parcelles aux terroirs différents lui donnant une complexité incroyable. Des vendanges entières et un élevage de 22 mois en fûts de chêne, neufs à 15%, permettent à ce grand vin d’acquérir son caractère unique.

2021 s’est avéré difficile à Côte-Rôtie et pourtant, le Domaine Jamet nous offre un Côte-Rôtie haute-couture. Plus délicat et raffiné qu’en 2021, le nez délivre d’abord des notes florales de violette et se conforte tout doucement dans la chutney de cerise à la menthe. Les épices douces apportent une belle complexité à l’ensemble. En bouche, la matière est fine et équilibrée. Tanins qui demandent encore 2 ans de garde, à déguster sur les 15 prochaines années.

Suggestion gourmande

Caille rôtie au Côte-Rôtie, farce de trompettes aux châtaignes.