Domaine Jamet Côte-Rôtie "Côte-Brune" 2021

Côte-Rôtie

Délicat 2021 qui reflète toute la complexité d’un historique millésime 2021 !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Sous-Région:: Vallée Septentrionale
Appellation précise:: Côte-Rôtie
Millésime:: 2021
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Syrah
Terroir:: Sol composé de schistes
Vendanges:: Manuelles
Vinification:: Macération de 20 jours de la vendange entière, fermentation avec levures indigènes
Elevage:: 24 mois en fûts de chêne, neufs à 30%

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2031
Apogée :: 2035-2045
Boire avant :: Difficile à dire...
Conseil de service :: Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :: 17°

Description

La cuvée « Côte Brune » est le fruit du travail exceptionnel de Jean-Paul Jamet et d’un terroir unique. Ce flacon est le seul issu d’une sélection parcellaire, et tire son jus de vignes plantées sur un sol schisteux. Pour atteindre sa complexité extraordinaire, l’élevage s’étend sur 24 mois en fûts de chêne, neufs à 30%.

Côte Brune 2021 revient de loin ! Gel, grêle, pluies…la météo à fait des siennes cette année, et pourtant, “c’est dans les millésimes difficiles qu’on voit les meilleurs vignerons”. Cet adage n’a jamais été aussi bien illustré qu’avec ce “Côte Brune” 2021 ! : mûres, cerise burlat, cassis, violette, réglisse, tapenade et poivre…voilà le programme que vous réserve ce Côte Brune 21 de Jamet. La bouche est dotée d’un grand raffinement tant pour son toucher que pour sa consistance hallucinante.

Suggestion gourmande

Carré d’agneau en croûte de tapenade, parmigiana fondante à la truffe blanche.