Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- La parcelle Les Clous est cultivée sur une pente accentuée dont l''inclinaison (Est et Sud-Est) en fait l''un des plus beaux climats du village de l'Appellation Rully.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Situé sous les deux autres 1ers crus du Domaine, "Raclot" et "Rabourcé", l’exposition Est/Sud-Est est topographiquement, l’un des plus beaux climats de l’appellation. Des cuvaisons longues et des pigeages quotidiens permettent à ce nectar, après un an d’élevage en fût de chêne, d’offrir le meilleur.
“Les Cloux” 2021 exprime un Rully particulièrement racé rappelant certains villages de la Côte d’Or tels que Marsannay ou Aloxe. Le premier nez évoque un pinot pulpeux très ouvert sur la framboise, la réglisse, le cuir et la camphre. En bouche, la matière offre une belle souplesse malgré la matière solide et savoureuse. Grande finale sur un minéral très salivant.
A boire dès 2025 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Wellington de colvert aux pruneaux, gastrique d’oranges sanguines et pommes fondantes.
Une Rully 1er cru digne d’un joli village nuitons !