Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Région:
- Willamette Valley
- Appellation précise:
- Willamette Valley
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- 11 mois en fûts de chêne français, dont 30% sont neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée résulte du mariage des raisins d’Eola-Amity-Hills et des Pinot Noir du Domaine. 50% de la vendange est vinifiée en grappe entière. Fermentation en levures indigènes. Élevage de 11 mois en fûts de chêne français renouvelé à 30% en bois neuf.
La robe violacée moyenne développe un nez de cranberry, de zeste d’orange, de potpourri et d’épices fraîches intenses. En bouche, la matière savoureuse montre une grande générosité et des tanins veloutés.
Suggestion gourmande
Bœuf Wagyu, morilles et purée de panais.
LA signature incontournable de Willamette Valley !