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Cristom Vineyards Willamette Valley Pinot Noir "Mt Jefferson" 2021

Willamette Valley

LA signature incontournable de Willamette Valley !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
USA
Appellation précise:
Willamette Valley
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Elevage:
11 mois en fûts de chêne français, dont 30% sont neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2033
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée résulte du mariage des raisins d’Eola-Amity-Hills et des Pinot Noir du Domaine. 50% de la vendange est vinifiée en grappe entière. Fermentation en levures indigènes. Élevage de 11 mois en fûts de chêne français renouvelé à 30% en bois neuf.

La robe violacée moyenne développe un nez de cranberry, de zeste d’orange, de potpourri et d’épices fraîches intenses. En bouche, la matière savoureuse montre une grande générosité et des tanins veloutés.

Suggestion gourmande

Bœuf Wagyu, morilles et purée de panais.