Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Côte des Blancs
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Terroir de Cramant, Chouilly, Avize, Oger et Le-Mesnil-sur-Oger, terroir au sol calcaire.
- Vinification:
- La vinification et l’élevage sur lies sont réalisée en cuves inox thermorégulées ainsi que sous-bois dans des fûts de 228 litres.
- Dosage:
- Extra Brut (5mg/L).
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
La cuvée “Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru“ est issue des terroirs de la Côte des Blancs sur les grands crus d’Avizes, d’Oger, du Mesnil sur Oger et de Cramant. Les sols sont principalement calcaires, là où le chardonnay s’exprime de la plus belle des façons. Vinification et élevage en fût de chêne sur lies. Dosage à 5 grammes.
Chez A.Bergère, la cuvée “Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru” est un best-seller ! Son nez très épuré nous offre un minéral très sincère mêlé aux fleurs blanches et aux agrumes. En bouche, on retrouve toute la typicité de la Côte des Blancs dans une structure verticale à la persistance crayeuse interminable.
Suggestion gourmande
Tartare de langoustine, abricot poché à la lavande, cédrat/gingembre/timut.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Une mousse abondante mais fine. Une palette de belle maturité mais encore sur des arômes primaires. La bouche conforte dans notre jugement : les terroirs grands crus sont bien marqués. C'est ample crémeux et délicat de texture. Une belle acidité lui donne de l'allonge."
LA redoutable cuvée porte-drapeau de la maison A.Bergère !