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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Le Château" 2022

Sancerre

Un millésime 2022 époustouflant pour la cuvée “Le Château” !

Quantité limitée à 6
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Sauvignon
Terroir:
Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique
Elevage:
Élevage 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois pendant 11 mois. Mise en bouteille après 15/18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2031
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
12°

Description

C’est en haut de colline que cette petite parcelle livre ses Sauvignons issus de vieilles vignes sur un sol de caillottes et de calcaire Sancerrois. Elevage de quinze à dix-huit mois en fût et en cuve inox renouvelé à ⅔ en bois neuf.

Très beau millésime 2022 pour la cuvée “Le Château” qui nous offre beaucoup de caractère dans le verre. Dès l’ouverture, on retrouve un grand Sancerre qui marie à perfection la triple équation terroir/variétal/élevage : crayeux, iode, kumquat, fougère, pain frais et frangipane. En bouche, la matière puissante montre de sérieux atouts. Une cuvée de garde à tout point de vue.

Suggestion gourmande

Râbles de lapin en habits de choux kale, risotto safrané.