Domaine Vincent Pinard Sancerre "Pinot Noir" 2022 MAGNUM

Sancerre

Un magnum de pinot voluptueux et particulièrement sapide !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaire
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
35 hl/ha
Vinification:
Levures indigènes, préfermentation à froid, pigeages et remontages doux
Elevage:
100% fûts, aucun fût neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2031
Boire avant :
2033
Conseil de service :
En magnum directement
Servir à :
15-16°

Description

Un Pinot noir Sancerrois s’épanouissant sur des sols argilo-calcaires, vendangé uniquement sur le terroir de Bué pour le premier Sancerre rouge du domaine Vincent Pinard. Un élevage de 11 à 15 mois en vieux fûts pour apporter, avec subtilité, une structure délicate mettant à l’honneur la légèreté et la finesse aromatique de ce Pinot.

La robe vermillon peu profonde dévoile un Pinot avenant, sauvage et raffiné à la fois. Son élevage lui apporte une belle complexité qui n’enlève rien à la floralité abondante de ce pinot. En bouche, l’équilibre acide/corps/tanins se veut fin et bourré de souplesse. 

Suggestion gourmande

Gyoza de canard, cédrat, coriandre et gingembre confit.