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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Harmonie" 2022 MAGNUM

Sancerre

Le porte-étendard du Domaine Vincent Pinard dans son format magnum !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Sauvignon
Terroir:
Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
Âge des vignes:
45 ans environ
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique, fermentation 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois
Elevage:
Élevage 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois pendant 11 mois.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2032
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
10-12°

Description

La cuvée Harmonie est un subtile assemblage de Sauvignon issu majoritairement de vieilles vignes, d’une soixantaine d’années en moyenne. On retrouve de grands terroirs argilo-calcaires des lieux-dits Chêne Marchand et Grand Chemarin, mais également de parcelles moins connues comme “La Pélerine” et la “Plante des Prés”. “Harmonie” est tout simplement LA cuvée qui a fait la réputation du Domaine. Savamment élevée en bois neuf, elle s’impose plus que jamais comme l’un des plus grands vins du Sancerrois. 

“Harmonie” est une valeur sûre qui fait encore mouche sur ce millésime 2022. Le premier nez s’ouvre sur un Sauvignon particulièrement cossu avec des épices douces et une pointe pâtissière. Après quelques secondes, le variétal/terroir reprend le dessus pour développer plus de floral et de minéral. Le tout forme un bouquet...harmonieux tout simplement. En bouche, la matière offre un corps généreux et sapide. Le toucher est onctueux et la finale particulièrement persistante. 

Suggestion gourmande

Ailes de raies, beurre blanc aux câpres.