Bientôt épuisé
Reste 7
Au cœur du village historique de Bué, « Le Petit Chemarin » provient d’une sélection de vieilles vignes de sauvignons reposant sur un sol local très caractéristique appelé « Caillottes » fait de petits cailloux calcaires. Élevage en fût et foudre renouvelés à 75% en bois neuf.
Dès l’ouverture, c’est le caractère minéral du terroir de “Caillottes” qui s’exprime abondamment dans le verre. On trouve aussi un très beau floral, des notes de bergamote et de kumquat. En bouche, la matière très verticale se tend vers une finale minérale à souhait.
Gambas grillées à la sichuanaise.