Bientôt épuisé
Reste 10

Domaine Vincent Pinard Sancerre "Grand Chemarin" 2022 MAGNUM

Sancerre

Sancerre tout en noblesse, et en magnum, avec le parcellaire du “Grand Chemarin” !

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Sauvignon
Terroir:
Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
Âge des vignes:
45 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique
Elevage:
Élevage 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois pendant 11 mois. Mise en bouteille après 15/18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2026-2034
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
En magnum
Servir à :
11-12°

Description

Sur la parcelle “Grand Chemarin”, isolée en 2010, s’épanouissent les vignes de sauvignon cinquantenaires exposées plein sud, sur une pente au terroir de caillottes. Élevage en demi-muids neufs et fûts de deux ans pour une durée de 11 mois.

“Grand Chemarin” marie à la perfection le caractère exotique d’un Sauvignon bien mûr et la minéralité naturelle sancerroise : mangue verte, passion, graphite et silex. Belle évolution dans le verre sur des notes d’épices douces et de jasmin. La bouche montre une matière sapide très généreuse parfaitement contrebalancée par une acidité solide et structurante. Belle finale minérale et exotique sur de jolis amers salins. 

Suggestion gourmande

Saint-Jacques glacées au pomelo, tapioca de Sancerre et algues wakamé aux sésames.