Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols de calcaire du bajocien composé de marnes, limons rouges et cailloutis
- Vinification:
- Égrappage total, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
- Elevage:
- Jusqu'à 24 mois en fûts, neufs à 80%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2044
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Les Echezeaux s’étagent selon les Climats de 230 à un peu plus de 300 mètres d’altitude. Les vignes de ce Grand Cru s’épanouissent sur des sols de marnes et de limons rouges avec des cailloutis sur base de calcaire bajocien constituant une mosaïque assez complexe. Exceptionnel et rare, ce vin est issu d’une petite production de seulement 1000 bouteilles. Élevage qui peut s’étaler jusqu’à 24 mois en fût avec un renouvellement à 80% en bois neuf.
Tout ce qu’on attend d’un Grand Cru Echezeaux est dans ce millésime 2022, et il est signé Etienne Julien ! La robe impénétrable dévoile un premier nez un peu austère sur des notes de sang et de cuir. Très vite, la lumière rentre dans le verre et dévoile toute la flamboyance de ce terroir d’exception : minéral fumé, fruits rouges et noirs sauvages, réglisse, menthe et pointe truffée. En bouche, le vin est aussi long que large avec une énorme sapidité et un juteux très salivant.
Suggestion gourmande
Tomahawk de charolaise aux sarments, dauphinois à la truffe de Bourgogne.
Un flamboyant millésime 2022 pour l’Echezeaux d’Etienne Julien !