Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Crémant d’Alsace
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Gris
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Méthode traditionnelle
- Elevage:
- Elevé sur lattes pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès auj.
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 7-8°
Description
A l’image du célèbre triple zéro d’un certain Jacky Blot, le Crémant Brut Nature de Barmès-Buecher n’est ni chaptalisé ni dosé. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes.
Joli robe jaune-verte à la bulle délicate. Le nez évoque le pamplemousse confits et lea combava. La floralité omniprésente embaume le verre et apporte un caractère très aérien à l’ensemble. En bouche, l'énergie vivifiante traverse le vin taillé dans un demi-corps fin et minéral. Immense persistance sur les agrumes.
Suggestion gourmande
Idéal pour débuter les hostilités...
Le triple zéro alsacien ! L'une de nos fines bulles favorites...