Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 11-12°
Description
“Hengst” ou «L’Etalon », porte parfaitement son nom. C’est LA cuvée identitaire de toute la gamme du Domaine Barmès-Buecher. Les Riesling ont ici 40 ans et sont essentiellement exposées plein Sud, sur un sol marno-calcaire généreux. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes et très léger dosage en soufre à la mise.
Immense Riesling signé Barmès-Buecher qui nous offre une puissance aromatique hors-norme. Le premier nez évoque le poivre blanc, le kumquat et le safran. Beaucoup d’évolution dans le verre avec un minéral marqué mais bien dominé par un fruit omniprésent. La bouche est marquée par une grande rondeur et beaucoup de sapidité. Finale saline et salivante. A boire dès 2205 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Velouté d’asperges vertes, chips de lard fumé et vieux parmesan.
Un Grand Cru de très haut niveau, très pur, élancé et d'une longueur impressionnante...