Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault
- Terroir:
- Cette cuvée est issue de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argiles rouges)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage à 80 %. Macération pendant 21 à 28 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 80 % en foudres et 20 % en barriques (dont 1/3 de neuves) pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Assemblage de ¾ de Grenache, 20% de Syrah, le reste en Mourvèdre et Cinsault. Les sols hétérogènes sont composés de sables, galets roulés et argiles rouges sur le mythique plateau de la Crau. Élevage de 80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves) pendant 12 mois.
Très beau millésime 2022 pour l’incontournable cuvée du Domaine. Dès l’ouverture, son aromatique explose dans le verre avec la confiture de fraise, le laurier, le thym, la violette et les épices douces. Belle évolution sur un fumé très subtil. En bouche, la matière est puissante et parfaitement assise dans des tanins de grande facture. Finale particulièrement longue.
Suggestion gourmande
Gardiane de taureau, jus réduit au Châteauneuf, polenta fondante.
L’incontournable patte de Châteauneuf !