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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 40% Grenache Blanc, 40% Clairette, 20% Roussanne
- Terroir:
- Sols composés de sables-argileux
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, vinification en cuves pour les Grenaches et Clairettes, en barriques pour les Roussannes
- Elevage:
- Grenache et Clairette en cuves durant 7 mois,Roussanne en barriques neuves à 80% durant 7 mois avec bâtonnage régulier
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 13-15°
Description
La cuvée prestige est le fruit d’un assemblage de 70% Roussanne, 15% Grenache et 15% de Clairette blanche issu des terroirs sablo-argileux de la Janasse et de la Crau. Élevage de 7 mois en cuve avec bâtonnage sur lies pour le Grenache et la Clairette, en barriques neuves à 80% pour la Roussanne avec bâtonnage régulier.
La robe jaune citron profonde dévoile un nez d’une très grande classe. Les fruits secs, les notes d’infusion et le miel de tilleul marquent une ouverture fraîche et aérienne. A l’évolution, le bouquet gagne en complexité avec une dimension boisée très raffinée. La bouche onctueuse offre un très bel équilibre, belle acidité vibrante et persistance finement tannique.
Suggestion gourmande
Risotto nero morilles/truffes du Vaucluse.
Immense 2023 pour La Janasse blanc !