Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasseet du plateau de La Crau (sable)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage à 80%. Macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 18°
Description
Une cuvée 100% Grenache provenant de la parcelle “Chapouin”, la plus froide et la plus tardive du domaine, située au Nord-est du terroir du Châteauneuf-du-Pape. Les vendanges à maturité optimale sont élevées pour ⅔ en foudres et ⅓ en demi-muids (600 litres).
Voilà un grenache haute-couture signé Janasse ! La cuvée “Chaupin” 2023 est marqué par un fruit noir puissant, la cassis fraîche, le romarin, la truffe noire et le cuir de Russie. Belle évolution vers le tabac blond et la garrigue. En bouche, la matière offre un velouté subtil et une structure bien verticale.
Suggestion gourmande
Gigot de chevreuil piqué à l’ail noir, haricot coco au lard fumé.
Avis des Experts
Jeb Dunnuck
"En regardant les deux meilleures cuvées, le
Châteauneuf Du Pape Cuvée Chaupin 2022 (100%
Grenache fermenté avec 50% de rafles et élevé en
foudre et demi-muids) est franc et sexy, avec des notes classiques de fraise des bois et de kirsch ainsi que
Herbes provençales, réglisse et fleurs printanières. Il est joli, mi-corsé à corsé, avec des tanins fins et intégrés et une longueur exceptionnelle"
Ode au Grenache avec le mythique parcellaire “Chaupin” !