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Domaine de l'Écu Chardonnay "Lux" 2022

Vin de France

Chardonnay d’Amphore vineux à souhait !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique. Fermentation 100 % en levures indigènes
Elevage:
Elevage en amphores 9 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :
11-13°

Description

Cette cuvée est issue de Chardonnay prenant naissance sur un sol d’orthogneiss pour une production confidentielle de 1862 bouteilles seulement. Les vins sont élaborés en Biodynamie depuis 1998, avec certification Demeter. Les travaux à la vigne et au chai se déroulent dans un profond respect de la nature et de l’environnement : vendanges manuelles, levures indigènes, pas d'usage de pompe, réception des vendanges par gravité. Ce cru est élevé en amphore pendant 9 mois, sans ajout de soufre. 

La version 2022 de la cuvée “Lux” nous offre un vin plus mûr et généreux par rapport à 2021. Sur le plan aromatique : agrumes, amandes douces, fleurs blanches et chèvrefeuille. En bouche, la matière montre une structure plus onctueuse et diffuse qu’à l’accoutumer. Belle persistance sur les fruits de verger avec une pointe de citron vert. 

Suggestion gourmande

Couteaux persillés à la plancha déglacés au Muscadet.