Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Syrah, Grenache Noir, Cinsault
- Terroir:
- Sol à forte pierrosité
- Âge des vignes:
- Les plus vieilles vignes du domaine
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Remontage et levures indigènes
- Elevage:
- Élevé en foudre et demi-muids 12 mois puis 6 mois en béton
- Degré:
- 14°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
"Arjiès" ou "Argelliers" en Occitan, est un clin d'œil à ce terroir unique des Terrasses du Larzac constitué d’un sol à forte pierrosité. Assemblage de Syrah pour moitié complété par le Grenache, le Cinsault. Ce sont les plus vieilles vignes du Domaine. Les vins sont élevés 12 mois puis 6 mois en cuve béton.
“Arjiès” 2022 est LE Larzac à ne pas rater sur ce millésime 2022 !
Le nez dévoile une aromatique très harmonieuse entre le Cinsault aérien et la virile Syrah. “Arjiès” nous raconte une très belle histoire dans le verre proposant du fruit rouge frais et un fruit noir intense. L’évolution est marquée par les épices, la garrigue et une pointe fumée très subtile. En bouche, la syrah apporte une belle ossature à la gouleyance du Cinsault. Tanins particulièrement raffinés. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Cailles en salmi mouillées au Larzac.
La quintessence du Clos Constantin, une cuvée de très haut niveau : foncez !