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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bourgogne Côte d'Or
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot noir
- Vinification:
- Fermentation et élevage en fût avec une petite proportion de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d’un assemblage de parcelles sourcées sur Beaune et Nuits. Fermentation et élevage en fût avec une petite proportion de bois neuf. Dosage en soufre minimum.
Pour une entrée de gamme, ce pinot développe une complexité digne d’un joli village beaunois. La robe violine légère développe des notes de roses fraîches, d’épices, floral et baies rouges et noirs sauvages. Belle évolution sur les épices douces et finale juteuse à souhait !
Suggestion gourmande
Fine tartelette de sarrazin, farce d’ail noir et petit gris confits au pinot.
Un Pinot taillé dans la souplesse !