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Reste 9
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Beaune
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vinification:
- Fermentation et élevage en fût avec une faible proportion de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Les Prévoles” est une vaste parcelle du finage de Beaune plantée en pinot sur des sols argilo-calcaires. Fermentation et élevage en fût avec une faible proportion de bois neuf. Dosage en soufre minimum.
Robe vermillon aux reflets violines, le nez s’ouvre sur un fruit noir éclatant et des épices fraîches. Belle évolution sur le floral et les épices fraîches d’Orient. La bouche montre un demi-corps très élancé et des tanins fins juteux à souhait.
Suggestion gourmande
Suprême de poularde Bresse en croûte de cajou, jus épicé et carottes rôties au cumin.
La finesse de Beaune à l’état pur !