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Domaine Cosse Maisonneuve Cahors "Les Laquets" 2021

Cahors

Les grands terroirs de Cahors magnifiés par la maison Cosse-Maisonneuve !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Sud-Ouest
Appellation précise:
Cahors
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100 % Malbec
Terroir:
Argile rouge et sol calcaire fissuré
Âge des vignes:
60 ans
Vinification:
Cuverie inox en grappes entières avec plusieurs pigeages manuels.
Elevage:
De 18 à 22 mois en barriques neuves et de un vin.
Particularité:
Non filtré non collé.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2026-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

“Les Laquets” est une cuvée issue de malbecs soixantenaires plantés sur des sols d’argile et d’éboulis calcaires. Fermentation spontanée en levures indigènes, élevage en fûts de chêne, pas de collage ni de filtration.

Avec un 2021 particulièrement exceptionnel à Cahors, “Les Laquets” présente une maturité aromatique superbe. Tout semble à sa place, chaque famille aromatique prend sa place tout au long de l’évolution dans le verre. Nez de fruits noirs, de violette, de cacao à la menthe, de crayeux et de fumé subtil. En bouche, la matière est droite, équilibrée par des tanins de grand raffinement et une persistance juteuse à souhait. 

Suggestion gourmande

Pot-au-feu à la figeacoise.

Avis des Experts

95/100
La Revue du Vin de France