Bientôt épuisé
Reste 6
“Les Laquets” est une cuvée issue de malbecs soixantenaires plantés sur des sols d’argile et d’éboulis calcaires. Fermentation spontanée en levures indigènes, élevage en fûts de chêne, pas de collage ni de filtration.
Avec un 2021 particulièrement exceptionnel à Cahors, “Les Laquets” présente une maturité aromatique superbe. Tout semble à sa place, chaque famille aromatique prend sa place tout au long de l’évolution dans le verre. Nez de fruits noirs, de violette, de cacao à la menthe, de crayeux et de fumé subtil. En bouche, la matière est droite, équilibrée par des tanins de grand raffinement et une persistance juteuse à souhait.
Pot-au-feu à la figeacoise.