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Domaine Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin 1er Cru "Fonteny" 2021

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Dans la continuité de Ruchottes !

Quantité limitée à 3
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires plats
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2031-2041
Boire avant :
2046+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
Servir à :
17-18°

Description

Petite parcelle d’à peine 1 hectare plantée en pinots âgés de 40 ans d’âge en moyenne. La parcelle s’étend des “Ruchottes” jusqu’au bas de la combe Ouest de Gevrey-Chambertin. Sol de marnes calcaires. Élevage en fûts de chêne français pour 1 an environ.

“Fonteny” 2021 est l’un des meilleurs premiers crus de Gevrey. Dans la continuité du prestigieux Ruchottes, il nous offre une complexité immense digne d’un grand cru. Sa robe rubis profonde dévoile un nez de fruits noirs, de réglisse fraîche et de rose. Belle évolution sur les épices et le lardé. En bouche, la solide matière montre un bel équilibre et une structure tannique veloutée.

Suggestion gourmande

Coquelets en salmi, petit pois à la menthe et poitrine fumée.