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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Affleurements calcaires recouverts de sols riches en calcaire et humus, recouverts de cailloux de marne et de fer
- Âge des vignes:
- Plantées en 1927
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2036-2046
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
Avec 2,21 hectares de vignes dans le Clos, le Domaine Henri Rebourseau compte sur le Clos de Vougeot, tant sur le plan historique que par la qualité extraordinaire de son cru. La parcelle du Domaine est située au croisement des Baudes Saint Martin du grand Maupertui des Quartier des Marais Bas et des Baudes Hautes. Sur le plan géologique, la partie haute, en pente douce, offre un sol peu profond composé de graviers sur calcaire. Au milieu et sur le bas, le sol est plus brun avec des cailloutis calcaires et de l’argile. Élevage en fûts de chêne français pour 1 an environ.
Ce 2021 exprime le Clos de Vougeot dans sous son meilleur jour. Le nez se dévoile en crescendo avec d’abord, des notes fleuries et épicées. L’évolution est portée par la confiture de framboise et la truffe noire. En bouche, la puissante matière montre une concentration hors-norme. Tanins encore un peu serrés, ce vin promet de vieillir éternellement !
Suggestion gourmande
Cerf au Vougeot !
Parmi les plus vieux Pinot du Clos de Vougeot !